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「真っ当な食材で豊かな暮らし」こんな事を伝えようと作った動画です。 詳しい趣旨説明はこちらをご覧ください。 https://www.fushitaka.com/cont/mutter... 動画の中でお料理している橋本さんは、ぱっと見 この道一筋４０年の板前さんに見えますが・・・ 実はズブの素人、１０年前まで包丁すら握ったことがなかった普通のオジサンです。 そのオジサンが、ある日、食に目覚め、包丁を握り、料理書を読んだり ユーチューブの動画を見て独学で実践を重ねました。 現在では、日々、「真っ当な食材で豊かな暮らし」を実践し 健康的で楽しい、そして幸せな暮らしを謳歌しています。 第九回で使っている素材の詳しい説明や蘊蓄はリンクをご覧ください かつお荒節の削節 https://www.fushitaka.com/c/item/katsuo/kezuri/kezuri8 本がえし https://www.fushitaka.com/c/item/choumiryou/choumiryou2 五島手延饂飩 https://www.fushitaka.com/c/item/kanmen/kanmen2 だしとり鍋 https://www.fushitaka.com/c/item/dougu/dougu3