La recette 👇: ✨ Pour 4 steaks végétaux ✨Recette simplifiée, pour voir l’originale rdv sur mon blog 1 oignon2 càs huile d’olive100 g protéines de soja texturées moyennes350 ml eau bouillante1 càc miso brun3 càs tamari1 càc ail semoule2 càs levure maltée1 càc vinaigre de cidreÉpices : 1 càc de paprika et 1/4 càc de coriandre moulue et 1 càc origan ou thym60 g flocons d’avoine60 g graines de tournesol2 càs levure maltée200 g haricots rouges cuits2 càc concentré de tomatesHacher l’oignon. Le faire revenir dans l’huile d’olive pendant 5 minutes dans une poêle sur feu moyen. Mélanger l’eau bouillante avec le miso brun. Ajouter les protéines de soja texturées dans la poêle avec le bouillon de miso et tous les autres ingrédients de la première liste. Laisser les protéines de soja se réhydrater pendant ~10 minutes sur feu moyen-fort. Il faut que toute l’eau soit évaporée. Quand c’est bien hydraté et qu’il n’y a plus d’eau, laisser encore ~5 minutes sur feu moyen en mélangeant de temps en temps et en laissant un peu griller.Mixer les flocons d’avoine avec la levure maltée, ajouter les haricots rouges et le concentré de tomates puis mixer à nouveau, sans trop insister, jusqu’à ce que l’ensemble soit amalgamé. Garder cette préparation dans un saladier.A part, mixer les PST grossièrement en laissant de la texture puis les ajouter dans le saladier avec les graines de tournesol concassées au couteau. Mélanger à l’aide d’une cuillère en bois ou à la main. Former 4 gros steaks grâce à un emporte-pièce et fariner légèrement les steaks de chaque côté. Laisser reposer minimum 30 minutes au réfrigérateur, le steak végétal gagnera encore en fermetéPour la cuisson, il suffit de les faire griller dans une poêle 5 minutes de chaque avec un bon fond l’huile. Eviter le four qui va trop assécher les steaks.#steak #steakvegan #sansviande #vegetarien #recettefacile #recettepascher #cuisinesimple | La petite okara